野崎洋光の一膳ごはん―のっけめし・さらさらめし・混ぜめし [単行本]

野崎洋光の一膳ごはん―のっけめし・さらさらめし・混ぜめし の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  和食の達人「分とく山」の野崎さんがのっけめしをつくったら…白いごはんと具の絶妙の組み合わせ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　のっけめし（卵かけごはん
  塩トマトごはん
  くずし豆腐ごはん　ほか）
  ２　さらさらめし（かき玉汁ごはん
  そばかけ小丼
  豆腐のみそ汁ごはん　ほか）
  ３　混ぜめし（梅じゃこごはん
  塩昆布ごはん
  ダブルしそごはん　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野崎 洋光(ノザキ ヒロミツ)
  １９５３年、福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、「東京グランドホテル」「八芳園」を経て、日本料理「とく山」「分とく山」総料理長。和食の伝統に現代のエッセンスをプラスした、わかりやすくていねいな料理指導が人気。和食の大切さを伝える「食育」にも力を注ぐ。生家は代々続く農家

野崎洋光の一膳ごはん―のっけめし・さらさらめし・混ぜめし の商品スペック