ラーメンがなくなる日―新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」(主婦の友新書) [新書]

ラーメンがなくなる日―新横浜ラーメン博物館館長が語る「ラーメンの未来」(主婦の友新書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  今や国民食とも言えるラーメンがなくなる？そんなはずはない、と思う方もいるでしょう。でも、あなたの周りのラーメンがどこも同じに感じることはありませんか？とんこつが流行れば、とんこつ。そして、塩、味噌、つけめん。新横浜ラーメン博物館館長がラーメン文化の危機を訴えます。さらに、ラーメン文化の再生には、それぞれの土地の風土から生まれた郷土料理＝「郷土ラーメン」を見直すことがカギだ、と言います。有名店の誘致秘話、ラーメンの海外進出など、今すぐラーメンが食べたくなる話も満載。ラーメン愛溢れる美味な一杯（冊）。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  「ラーメン博物館」をつくった目的は「郷土ラーメンの普及」
  ラーメンのブームの功罪
  郷土ラーメンの礎をつくった店たち
  郷土ラーメンが成立した経緯と発展の条件
  郷土ラーメンが危機にある
  郷土ラーメンを発展させる人たち
  ラーメンの未来はどこへ行くのか

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岩岡 洋志(イワオカ ヨウジ)
  昭和３４年６月１１日、新横浜駅がある横浜市港北区篠原町に生まれる。青山学院大学で経済学を専攻。昭和５７年３月に大学を卒業後、４月に大昭和製紙株式会社（現：日本製紙株式会社）の代理店である株式会社大倉博進（現：新生紙パルプ商事株式会社）に入社。昭和６０年６月には退社し、父親の会社である株式会社興新ビルに入社。そして、平成５年８月に株式会社新横浜ラーメン博物館を設立し、そこで代表取締役に就任、平成６年３月６日に「新横浜ラーメン博物館」をオープン

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