女子栄養大学の学生食堂―500kcalからの好バランス定食 [単行本]

女子栄養大学の学生食堂―500kcalからの好バランス定食 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「四群点数法」とは、食品をビタミンやタンパク質、炭水化物、脂質などの栄養素の特徴別に４つのグループ（食品群）に分類し、各グループの食品をどれぐらい食べたらよいかをわかりやすく示した食事法です。―近所の会社員やＯＬ、おばあちゃんまで訪れるおいしすぎる奇跡の学食へようこそ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ようこそ、女子栄養大学の学生食堂へ
  人気の定食３０選（肉の定食；魚の定食；豆腐＆野菜の定食；丼の定食）
  人気の副菜とデザート２０選（副菜；デザート）

• 出版社からのコメント

  日本で初めて計量カップを考案した女子栄養大学は、日本一栄養とカロリーを考えた学生食堂を営む。低カロリーで栄養豊富なレシピ集。

• 内容紹介

  日本で初めて計量カップや計量スプーンを考案した女子栄養大学は、日本の食生活を支えてきた大学と言っても過言ではありません。▼例えば料理ではあたりまえの「レシピ」も、学園の創立者香川綾さんが料理カードをつくり、それまでは料理人の勘に頼っていた料理を誰もがつくれるようにしたものが始まりだったのです。▼しかも予防医学の観点から栄養をとらえ、料理にいかす研究を７０年以上続けているのです。▼だからこの大学の学生食堂は他のそれとはずいぶん違います。▼まず、ここはレストランかと思うような料理が毎日提供されます。しかも管理栄養士によって栄養とカロリーがきちんと計算されています。だからでしょう、スリムな学生が多いのです。その上、定食が４２０円という安さ。▼学生たちは当然のこと、評判を聞きつけた近所の会社員やＯＬたち、おばあちゃんまで訪れて、おいしそうに召し上がっています。▼こんな学食、ちょっと他にはありません。▼本書はこの学食のメニューの人気レシピを紹介しています。カロリーを控えめにするコツや食材を美味しく調理する工夫がいっぱいです。▼あなたも、本書をたよりに、気がついたら体が軽くなっているメニューをどうぞ作ってみてください

女子栄養大学の学生食堂―500kcalからの好バランス定食 の商品スペック