バッボの手作りプーリア料理―南イタリア記憶の食卓 [単行本]

バッボの手作りプーリア料理―南イタリア記憶の食卓 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  南イタリア・プーリア州の家庭料理と小さな旅。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  料理　ムール貝の詰め物
  料理　オレッキエッテのためのムール貝とズッキーニ
  料理　そら豆とパンチェッタのトロッコリ
  料理　なすの揚げサンド　オレキエッテ作り方
  プーリアの小さな旅　「美しい街」という名の白い街ガッリーポリ
  料理　たことじゃがいものサラダ
  料理　トマトの詰め物オーブン焼き
  料理　夏野菜のチャンボット
  料理　菜の花のオレッキエッテ
  料理　あさりとブロッコリーのトロッコリ、オレンジ風味〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥村 千穂(オクムラ チホ)
  女子美術大学美学美術史科卒業後、フィレンツェに留学。語学、文化、美術史、音楽史などを学ぶ。帰国後、イタリア系アパレル企業にイタリア語通訳として勤務する。１９９６年にイタリアに渡り、以来フィレンツェ在住。２００４年にフィレンツェでの滞在型の旅を提案するサイト「ラ・カーサ・ミーア」を立ち上げる。ブログ「フィレンツェ田舎生活便り２」で、トスカーナの田舎暮らし、イタリアでの子育ての様子、フィレンツェ街情報について綴る
  
  アグルスティ,アントネッロ(アグルスティ,アントネッロ)
  １９６７年３月２７日、南イタリア、プーリア州のフランカヴィッラ・フォンターナ生まれ。２０歳でフィレンツェ大学工学部に入学して以来、フィレンツェに移り住む。長年、ジュエリー職人として工房で働く。２０１０年より出張シェフとして活動をスタートする

バッボの手作りプーリア料理―南イタリア記憶の食卓 の商品スペック