からだが元気になるにんにくレシピ [単行本]

からだが元気になるにんにくレシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  免疫力アップ、冷え性の体質改善、疲労回復、血行をよくするなど…理想的な成分を豊富に持つにんにく料理の楽しみかた。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　なぜ、にんにくなの？（免疫力アップの健康食材、にんにく
  にんにくの薬効は“におい”にあった
  驚きのにんにく１０大パワー　ほか）
  第２章　からだが元気になるにんにくレシピ（おいしく使えるにんにく調味料美しい肌を保つ「野菜×にんにく」料理
  疲れを取ってスタミナアップ「肉×にんにく」料理　ほか）
  第３章　食材のはたらき（アスパラガス・きのこ・キャベツ・さやいんげん・じゃがいも・大根
  玉ねぎ・トマト・なす・にら・にんじん・ねぎ
  白菜・ブロッコリー・ほうれん草・もやし・モロヘイヤ・牛肉　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  永山 久夫(ナガヤマ ヒサオ)
  食文化史研究家・西武文理大学客員教授。１９３２年生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、ＮＨＫ大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者。テレビ、ラジオ、講演活動でも活躍中
  
  松村 眞由子(マツムラ マユコ)
  管理栄養士、料理研究家。日本女子大学家政学部卒業後、中京短期大学助手などを経て、「お料理教室」運営のベターホーム協会に勤務。料理教室の企画・制作、月刊誌のレシピ研究・開発などを担当。２００７年に独立して「Ｍ‐ｃｏｏｋｉｎｇ‐ｓｔｕｄｉｏ」を開設。現在は、書籍の共著や雑誌の連載、各地の講演活動などを行っている

からだが元気になるにんにくレシピ [単行本] の商品スペック