塩麹のおいしいレシピ―麹の力でやわらかヘルシー [単行本]

塩麹のおいしいレシピ―麹の力でやわらかヘルシー [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  前菜１０品、メイン１０品、主食１０品、酒の肴と常備菜１０品、万能だれ＆ソース１２種。和・洋・中なんでも使えて旨味がクセになる。話題の“塩麹レシピ”大公開。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　かんたんオシャレな前菜
  ２章　肉と魚のメインディッシュ
  ３章　みんな大好き！麺とお米の一品メニュー
  ４章　保存もらくらく酒の肴と常備菜
  永久保存版　塩麹でおいしい万能だれ＆ソース
  番外編　ほかにもおいしい「塩麹」

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川上 文代(カワカミ フミヨ)
  「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。料理研究家。教室では、本格的なフランス料理から基本の家庭料理、オリジナリティ豊かな料理を提案。辻調理師専門学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、食育インストラクター、フードアナリスト、千葉県・館山クッキング大使としても活躍。「イチバン親切な教科書」シリーズは、料理上達の手引き書として「日本図書館協会選定図書」に指定され、中国語版など海外でも販売されている

塩麹のおいしいレシピ―麹の力でやわらかヘルシー [単行本] の商品スペック