和食の教科書ビギナーズ [単行本]

和食の教科書ビギナーズ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  毎日の定番おかずから季節のごちそうまで、アンケートで集めた人気の和食レシピが満載。豊富な手順写真とやさしい説明で、超初心者でも、“お母さんの味”が作れます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　毎日のメインおかず（肉じゃが
  鶏のから揚げ　ほか）
  第２章　特別な日のごちそう＆季節の料理（ちらし寿司
  お雑煮―すまし仕立て　ほか）
  第３章　毎日のサブおかず（茶碗蒸し
  だし巻き卵―関東風・関西風　ほか）
  第４章　ごはん＆汁物＆麺類（炊き込みごはん
  親子丼　ほか）
  第５章　覚えておきたい和食の基本（揃えておきたい調理道具
  揃えておきたい調味料　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岩崎 啓子(イワサキ ケイコ)
  料理研究家・管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒業後、同短大調理研究室勤務。料理研究家のアシスタントを経て、独立。雑誌や書籍、企業のメニュー開発など、食にかかわる分野で幅広く活躍中

和食の教科書ビギナーズ [単行本] の商品スペック