餃子 春巻 焼売―ウー・ウェンの小麦粉料理 [単行本]

餃子 春巻 焼売―ウー・ウェンの小麦粉料理 [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　焼き餃子
  ２　揚げ餃子
  ３　スープ餃子
  ４　水餃子
  ５　蒸し餃子
  ６　春巻
  ７　蒸し春巻
  ８　生春巻・揚げ生春巻
  ９　焼売
  １０　揚げ焼売

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ウー ウェン
  中国・北京生まれ。北京師範大学卒業後、１９９０年に来日。自宅でのおもてなし料理が評判となって料理研究家の道へ。母親仕込みの北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも実生活から生まれた理にかなったものばかり。東京と北京で主宰する料理教室をはじめ、テレビや雑誌などでも幅広く活躍中

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