世界の食文化〈19〉ロシア [全集叢書]

世界の食文化〈19〉ロシア [全集叢書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  イワン雷帝の贅沢三昧、怪僧ラスプーチンの質素な食卓。ユーラシア大陸の真ん中にあって、アジアとヨーロッパの食を貪欲に呑み込み、めくるめく多様さを見せるロシアという大テーブルの饗宴。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ロシアらしい食生活とは何か？
  第２章　ロシア料理は順番に
  第３章　ロシアの辛党、甘党―飲み物とデザート
  第４章　ああ、インターナショナル！―ロシア周辺の様々な民族料理
  第５章　歴史を通して見たロシアの食生活
  第６章　現代の食生活―革命からポスト共産主義時代へ
  終章　食の意味―ロシア人にとって「食べる」とは何を意味するのか？

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  沼野 充義(ヌマノ ミツヨシ)
  １９５４年東京都生まれ。東京大学大学院博士課程満期単位取得退学、ハーヴァード大学スラヴ文学修士。東京大学文学部教授
  
  沼野 恭子(ヌマノ キョウコ)
  １９５７年東京都生まれ。東京大学大学院博士課程満期単位取得退学。東京外国語大学非常勤講師

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