はじめてのストウブ―素材別シンプルおいしいレシピ [単行本]

はじめてのストウブ―素材別シンプルおいしいレシピ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  フランス生まれのストウブ。厚みがあって、ふたがちょっと重たいけれど、それが素材をおいしく仕上げてくれる。蒸す、焼く、ゆでる、煮る、炊く…ストウブはどれも得意。野菜・肉・魚介・豆・米それぞれの素材本来の甘みや旨みを味わえるよう、シンプルに楽しめるレシピを紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　野菜のレシピ（焼く―焼きキャベツ
  蒸す―にんじんラペ　ほか）
  ２　肉のレシピ（ゆでる―ゆで塩豚
  蒸す―塩蒸し鶏　ほか）
  ３　魚のレシピ（さっと焼いて蒸らす―いかのまるごとしょうゆ焼き
  じっくり煮る―たこのだし煮　ほか）
  ４　ごはんのレシピ（雑穀ごはんのおにぎり
  しらすとクレソンのおにぎり　ほか）
  ５　豆のレシピ（レンズ豆のサラダ
  ひよこ豆とほうれん草のカレー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  みない きぬこ(ミナイ キヌコ)
  女子栄養大学を卒業後、枝元なほみさんのアシスタントを経て、料理研究家として独立。雑誌、テレビ、ケータリングなど幅広く活動

はじめてのストウブ―素材別シンプルおいしいレシピ の商品スペック