子どもがつくる旬の料理〈1〉春・夏―素材を感じる「食育」レシピ [単行本]

子どもがつくる旬の料理〈1〉春・夏―素材を感じる「食育」レシピ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  子どもは調理の主人公。幼稚園、保育園、小・中・高校、児童館でも、子どもたちが夢中で料理に取りくむ「食育」の決定版。「食育」の第一人者・坂本広子さんがすすめる世界的に広がるハンズ・オン（体験型）プログラム、ついに登場。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  春（お魚ゴボウ・ゴボウ
  揚げサトイモ・サトイモ
  ノリの佃煮・ノリ
  カタクリもち・片栗粉
  わかたけ煮・タケノコ　ほか）
  夏（アスパラガスのホットサラダ・アスパラガス
  ゴーヤチャンプルー・ゴーヤ
  高野豆腐と野菜の卵とじ・高野豆腐
  すあま・きなこ
  ミネストローネ・トマト　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂本 広子(サカモト ヒロコ)
  神戸生まれの神戸育ち。同志社大学英文科卒。サカモトキッチンスタジオをベースに、「台所は社会の縮図」として、生活者の立場からの料理づくりをめざす。幼児の食教育の一環として、調理実習を行うほか、高齢者、「障害」をもつひと、ひとりぐらしのひとのための安全な調理法「炎のない料理システム」の普及など、実践的な活動を行っている。ＮＨＫ学校放送番組委員、子どものための博物館「キッズ・プラザ・オーサカ」講師ほか、講演活動も

子どもがつくる旬の料理〈1〉春・夏―素材を感じる「食育」レシピ の商品スペック