いろいろ蒸す―鍋で、せいろで、フライパンで。肉も野菜もお魚も。たくさんの「美味しい」を蒸しましょう! [単行本]

いろいろ蒸す―鍋で、せいろで、フライパンで。肉も野菜もお魚も。たくさんの「美味しい」を蒸しましょう! の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  あり鍋でたっぷりの野菜を蒸す「サラダ蒸し」、せいろを重ねて一度に数品「献立蒸し」、火を止めて待つだけ「余熱蒸し」、ご飯がすすむボリュームおかず「蒸し焼き＆蒸し煮」、器を直接お湯に入れる「地獄蒸し」…いろいろな素材を、鍋で、せいろで、フライパンで、美味しく、楽しく蒸してみましょう。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　サラダ蒸し（蒸しサムギョプサル
  ジャーマンポテト　ほか）
  第２章　献立蒸し（鶏南蛮汁＆白菜の塩昆布蒸し＆大根ときのこのそば
  ミネストローネ＆鮭のチーズ蒸し＆蒸しフォカッチャ　ほか）
  第３章　余熱蒸し（鯛のサッと蒸しカルパッチョ
  水菜とコンビーフの辛子じょうゆ　ほか）
  第４章　蒸し焼き＆蒸し煮（フライパンローストビーフ
  ハンバーグと野菜の蒸し焼き　ほか）
  第５章　地獄蒸し（なめこ茶碗蒸し
  キャベツとひき肉のスープ蒸し　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岩崎 啓子(イワサキ ケイコ)
  料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。さっぱりしながらもメリハリのきいた和ベースの味は、老若男女問わず大好評

いろいろ蒸す―鍋で、せいろで、フライパンで。肉も野菜もお魚も。たくさんの「美味しい」を蒸しましょう! の商品スペック