砂糖の世界史(岩波ジュニア新書) [新書]

砂糖の世界史(岩波ジュニア新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  茶や綿織物とならぶ「世界商品」砂糖。この、甘くて白くて誰もが好むひとつのモノにスポットをあて、近代史の流れをダイナミックに描く。大航海時代、植民地、プランテーション、奴隷制度、三角貿易、産業革命―教科書に出てくる用語が相互につながって、いきいきと動き出すかのよう。世界史Ａを学ぶ人は必読。

• 目次

  プロローグ　砂糖のふしぎ
  
  第１章　ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか
  
  第２章　カリブ海と砂糖
  
  第３章　砂糖と茶の遭遇
  
  第４章　コーヒー・ハウスが育んだ近代文化
  
  第５章　茶・コーヒー・チョコレート
  
  第６章　「砂糖のあるところに、奴隷あり」
  
  第７章　イギリス風の朝食と「お茶の休み」　　　──労働者のお茶
  
  第８章　奴隷と砂糖をめぐる政治
  
  第９章　砂糖きびの旅の終わり　　　──ビートの挑戦
  
  エピローグ　モノをつうじてみる世界史　　　──世界史をどう学ぶべきか
  あとがき

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川北 稔(カワキタ ミノル)
  １９４０年大阪市生まれ。１９６３年京都大学文学部卒業。同大学院文学研究科博士課程（西洋史学専攻）中退。文学博士。現在、大阪大学文学部教授

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