日本酒(岩波新書〈334〉) [新書]

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日本酒(岩波新書〈334〉) [新書]
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日本酒(岩波新書〈334〉) [新書]

価格：￥792（税込）
ゴールドポイント：24 ゴールドポイント（3％還元）（￥24相当）
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出版社：岩波書店
販売開始日： 1994/04/20
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日本酒(岩波新書〈334〉) [新書] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    口中にふわりと広がる芳醇な香り、するりとすべって五臓六腑にしみわたる爽やかなのどごし…。人を引きつけてやまない日本酒の魅力の裏には、自然の力の絶妙なバランスと、それを最大限生かそうとする蔵人や研究者たちの心意気がある。日本酒の不思議と味わいのポイント、その起源からバイオテクノロジーの現在までを縦横に語る。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　日本酒の今昔
    第２章　酒造りの原理
    第３章　酒造りの不思議
    第４章　日本酒の起源を探る
    第５章　日本酒に生きる人々

日本酒(岩波新書〈334〉) [新書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：岩波書店
著者名：秋山 裕一（著）
発行年月日：1994/04/20
ISBN-10：4004303346
ISBN-13：9784004303343
判型：新書
対象：一般
発行形態：新書
内容：その他工業
言語：日本語
ページ数：210ページ
縦：18cm
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