秘伝・野の花料理―色を味わう、おもてなし [単行本]

秘伝・野の花料理―色を味わう、おもてなし [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  つみくさ料理の達人の四季と、楽しく、美味しく、温かく暮らす真髄。全３９品レシピ＆花知識満載。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春　山笑う―草木萌え動る（花のゼリー
  花ワサビとイカの和え物　ほか）
  夏　山滴る―時分の花、真の花（アジサイのダイヤモンド揚げ
  ハナイカダの天の川筏揚げ　ほか）
  秋　山粧う―草木黄落す（ミョウガづくし
  ツユクサのゼリー　ほか）
  晩秋・冬　山眠る―篭りの膳（クズの花衣揚げとゼリー
  ウツボ飾りのキクイモサラダ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  篠原 準八(シノハラ ジュンパチ)
  ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会理事長。群馬県生まれ。約二〇年間の社会部記者生活を経て、山野草の研究に入る。「山野草ツアー」の草分けであり、独創的な「摘み草」料理の提案は、各メディアの注目の的。この道の第一人者として、町おこし・村おこしも担う。２００１年から毎年「全国山野草・摘み草料理町おこしサミット」の主役として大車輪の働きを見せている
  
  佐藤 秀明(サトウ ヒデアキ)
  写真家。新潟県生まれ。北極、アラスカ、チベット、アフリカ、ポリネシア…と、地球中の自然と人間に焦点をあてて作品を発表してきた。最近では日本の雨や風、月の作品に実績を残している。日本写真家協会会員。ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会理事

秘伝・野の花料理―色を味わう、おもてなし [単行本] の商品スペック