シャンパン(FINE WINEシリーズ) [単行本]

シャンパン(FINE WINEシリーズ) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  いまやシャンパンは“勝利”や“祝典”に欠かせないもののようになっているが、それを連想させるお祭り騒ぎがシャンパンの本当の価値を低める結果になっていないだろうか―。古典的でありながらも、いま急激な変貌を遂げているシャンパンと常に間近に接してきたマイケル・エドワーズが、この世界最高峰のスパークリング・ワインの聖地に、テロワールを中心に据えた斬新な視点から大胆に切り込む。

• 目次

  新しいシャンパン時代の幕開け　山本 博
  序文　ヒュー・ジョンソン
  まえがき
  
  序説
  1　歴史・文化・市場：聖油（Holy Oil）から黄金の液体（Liquid Gold）へ
  2　葡萄栽培：品質と持続可能性
  3　ワインづくり：キュヴェの芸術と魂
  
  最上のつくり手と彼らのシャンパン
  4　ランスとモンターニュ・ド・ランス
  5　アイとヴァレ・ド・ラ・マルヌ
  6　エペルネとコート・デ・ブラン
  7　コート・デ・バル
  
  シャンパンを味わう
  8　ヴィンテージ：2008～1988
  9　ワインと料理：シャンパーニュ地方食べ歩き
  10　上位10選×10一覧表：極上シャンパン100選
  
  用語解説
  参考図書
  索引
  

• 出版社からのコメント

  英国『FINE WINE』誌の編集チームが総力を挙げたシリーズ。極上シャンパンを生み出す90人の作り手達の熱情と哲学を描写。

• 内容紹介

  極上シャンパンはこうして生まれた！
  
  世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。古典的でありながらも、いま急激な変貌を遂げているシャンパンと常に間近に接してきたマイケル・エドワーズが、極上のシャンパンを生み出す90人の醸造家・栽培家たちに焦点をあて、シャンパンづくりへの熱情と哲学を描き出す。実際にテイスティングをした極上シャンパンの鑑定も秀逸。シャンパンの歴史や市場概説をはじめ、2008～1988年のヴィンテージ解説やシャンパーニュ地方食べ歩き、極上シャンパン100選など、シャンパン愛好家待望の情報満載。
  
  
  図書館選書
  古典的でありながらも、いま急激な変貌を遂げているシャンパンと常に間近に接してきた著者が、極上のシャンパンを生み出す90人のつくり手たちに焦点をあて、彼らの熱情と哲学を描き出す。シャンパン本格鑑定のための一冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  エドワーズ,マイケル(エドワーズ,マイケル／Edwards,Michael)
  ワイン取引に従事した後、『エゴン・ロネイ・ガイド』誌の調査主任として活躍。２０年以上料理とシャンパーニュを追及してきたスペシャリストで、著書『Ｃｈａｍｐａｇｎｅ　Ｃｏｍｐａｎｉｏｎ』はベストセラーとなっている。シャンパーニュ・ランソン賞受賞
  
  山本 博(ヤマモト ヒロシ)
  日本輸入ワイン協会会長、フランス食品振興会主催の世界ソムリエコンクールの日本代表審査委員、弁護士。永年にわたり生産者との親交を深め、豊富な知識をもとに、ワイン関係の著作・翻訳を著すなど日本でのワイン普及に貢献する
  
  ワイアンド,ジョン(ワイアンド,ジョン／Wyand,Jon)
  ３０年以上もワイン専門に写真を撮り続けているプロの写真家。ブルゴーニュの写真で一躍有名になり、その後主要ワイン地域を撮り続けている。『Ｔｈｅ　Ｗｏｒｌｄ　ｏｆ　Ｆｉｎｅ　Ｗｉｎｅ』誌に多数掲載
  
  乙須 敏紀(オトス トシノリ)
  九州大学文学部哲学科卒業

• 著者について

  マイケル・エドワーズ
  ワイン取引に従事した後、『エゴン・ロネイ・ガイド』誌の調査主任として活躍。20年以上料理とシャンパーニュを追及してきたスペシャリストで、著書『Champagne Companion』はベストセラーとなっている。シャンパーニュ・ランソン賞受賞。
  
  山本 博 (ヤマモト ヒロシ)
  日本輸入ワイン協会会長、フランス食品振興会主催の世界ソムリエコンクールの日本代表審査委員、弁護士。永年にわたり生産者との親交を深め、豊富な知識をもとに、ワイン関係の著作・翻訳を著すなど日本でのワイン普及に貢献する。主な編著書に『ワインが語るフランスの歴史』（白水社）、『フランスワインガイド』（柴田書店）、監修書に『新版ワインの事典』（柴田書店）、『地図で見る図鑑　世界のワイン』（産調出版）など多数。
  
  乙須敏紀 (オトス トシノリ)
  九州大学文学部哲学科卒業。訳書に『ヒプノセラピー（NHシリーズ）』、共訳に『地図で見る図鑑　世界のワイン』（いずれも産調出版）など。

シャンパン(FINE WINEシリーズ) [単行本] の商品スペック