わかる食品表示―基礎とQ&A [単行本]

わかる食品表示―基礎とQ&A [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　新しい食品表示の動きとその対応（ＪＡＳ改正と新たなＪＡＳ規格の制定
  加工食品の原料原産地表示の対象拡大
  特色ある原材料の表示　ほか）
  第２章　知っておきたい表示の基礎（生鮮三品の表示
  加工品の表示
  その他の食品表示　ほか）
  第３章　わかるＱ＆Ａ１２３（全般
  青果
  鮮魚介類　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  垣田 達哉(カキタ タツヤ)
  １９５３年生まれ。７７年慶應義塾大学商学部卒業。テック電子（現東芝テック）など流通関連会社にて、添加物表示、衣料品表示、バーコードシステム商品などの企画、開発を担当。９１年の添加物表示の大改正のときには、テック電子の担当責任者として、スーパーや百貨店、食品メーカーや問屋向けに、全国で講演。現在、食品表示アドバイザーとしてテレビ番組や新聞紙上で論評や執筆活動を続ける一方、全国各地で表示問題を精力的に講演している

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