1つの料理からひろがるフレンチ―「ル・ブルギニオン」の家庭料理 [単行本]

1つの料理からひろがるフレンチ―「ル・ブルギニオン」の家庭料理 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　１つの料理から展開します（野菜料理から
  肉料理から
  煮込み料理から
  米料理から）
  第２章　１つの作りおきから展開します（野菜で作りおき
  ソースの作りおき）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  菊地 美升(キクチ ヨシナル)
  北海道函館出身、１９６６年生れ。辻調理師学校卒。１９９１年に渡仏し、フランス各地やイタリア・フィレンツェの有名店で４年半にわたり研鑽を積む。１９９６～１９９９年「アンフォール」のシェフを務める。２０００年に独立して「ル・ブルギニオン」をオープン。２００８年、ミシュランの☆を獲得

1つの料理からひろがるフレンチ―「ル・ブルギニオン」の家庭料理 の商品スペック