元気のでる山の食事―早くできてうまいメニュー73品公開(ヤマケイ山学選書) [新書]

元気のでる山の食事―早くできてうまいメニュー73品公開(ヤマケイ山学選書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  梅じゃこチャーハン、もつ煮込みうどん、フランスパンのピザトースト、キムチ汁ビーフン、炉ばた焼き、つくしの卵とじ、オニオンスライスとツナのサラダなどの作り方を紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　出発前の準備（充実した山の食事は素材選びからはじまる
  シチュエーションごとに食糧計画を考える　ほか）
  ２　調理の実際（料理をはじめる前にまず水の確保
  調理道具をうまく使いこなす　ほか）
  ３　オリジナル山の料理（ご飯物
  めん類・スパゲッティ・餅　ほか）
  ４　食事の周辺（どうしても食欲がないときはどうするか？
  山には山の食事マナーがある　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大森 博(オオモリ ヒロシ)
  １９４９年、福島県郡山市に生まれる。安達太良山や磐梯山、飯豊連峰の山登りに親しむ。上京後、料理の研鑽に励み、１９８０年、東京神楽坂に居酒屋「泥味亭」を開店。一方で、国内の山はもとより、ヒマラヤ、アンデスなどの山登りや、チベット文化圏の山旅を楽しむ

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