台所防災術―がんばらなくても大丈夫 [単行本]

台所防災術―がんばらなくても大丈夫 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ふだんの暮らしが自然に備えになっている―それが「がんばらない防災」。阪神・淡路大震災で被災した料理研究家親子が、いま必要な暮らしの備えを台所目線でまとめました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　地震！そのときとその後のサバイバル術（地震のとき、まずは逃げるために
  震災直後に必要なこととその準備
  電気が復旧するまでの食事術　ほか）
  ２　「台所にあるもの」活用事典（水
  缶詰
  乾物　ほか）
  ３　みんなで支える食のライフライン（農村の強さ―頼りにできる関係を日頃から
  町の「お店」をみんなで支えよう
  「地域」をつくる住民の力と安全のマネジメント）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂本 廣子(サカモト ヒロコ)
  「台所は社会の縮図」として、食からの問題解決を目指す社会派料理研究家。教育の立場から幼児期からの五感で学ぶ体感食育「キッズキッチン」を３５年にわたって実践する。家庭においては「台所育児」を提唱、ＮＨＫ教育番組「ひとりでできるもん！」の生みの親でもある。子ども博物館におけるハンズオン教育、ライフセービング教育、介護の食、高齢者のための「炎のない料理法」の普及、米粉の利用普及、食の村おこしなどを行なっている。阪神・淡路大震災に被災し、その体験をもとに「台所からのがんばらない防災」を提唱
  
  坂本 佳奈(サカモト カナ)
  食文化・料理研究家。台所育児で育つ。姫路工業大学（現兵庫県立大学）工学部卒業。大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオに所属しつつ、世界の家庭食文化の研究を各国を訪ねて行なっている。中でもウイグル料理研究のため、現地に居住し中国語・ウイグル語を習得。子ども博物館のハンズオン教育部門では、サイエンスクッキングのプログラムを作成。１９９５年の阪神・淡路大震災時は自宅で被災。科学の視点からの防災の食を研究、米粉の推進普及も行なう

台所防災術―がんばらなくても大丈夫 [単行本] の商品スペック