食と健康のホントがみえる栄養学―健康検定協会推奨 知りたいトピックから学べる実践参考書 [単行本]

食と健康のホントがみえる栄養学―健康検定協会推奨 知りたいトピックから学べる実践参考書 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「コレステロールに善も悪もない」「１日２食より３食の方がやせる」「脂肪はダイエットの味方である」これまで「常識」と考えられてきた食と栄養の知識がいつの間にか「非常識」になっている現代。さまざまなメディアにあふれる情報からその真偽を見極める。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　これってホント！？をアカデミックに検証―日本人が信じる食と健康の常識を疑え（放射線に有効な栄養素がある！？
  肥満なのに栄養素不足になる！？
  コレステロールに善も悪もない！？　ほか）
  第２章　今日から活用できる栄養学のアラカルト―最新栄養学で○×判定！テーマ別５４トピック（栄養学の基礎編
  ダイエット・健康編
  食材・料理編　ほか）
  第３章　医学的エビデンスに基づく食べ方がわかる！―食べて治せる！？症状・悩み別栄養学（花粉症―辛いものやお酒を控えて粘膜を守り、ポリフェノールの摂取で花粉に対抗
  冷え性―体温を上げるために摂る栄養素は、たんぱく質、ビタミン、ミネラル
  肌のトラブル―肌の材料となる栄養素を、よく噛んで食べることが美肌への近道　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  木村 康一(キムラ コウイチ)
  医学博士
  
  望月 理恵子(モチズキ リエコ)
  管理栄養士

食と健康のホントがみえる栄養学―健康検定協会推奨 知りたいトピックから学べる実践参考書 の商品スペック