野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食 [単行本]

野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本物の食には、人生を好転させる力がある。本格フレンチシェフが我が子に作っている離乳食を大公開。ちょっとしたコツで大人の料理に変身。３歳までに、食の本質＝人生の本質を伝えるための本。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　離乳食はすべての食の基本（人生を好転させる食の力
  離乳食から始まる幸せ作り　ほか）
  第２章　はじめてのごはん…野菜を美味しく（応用の利く基本料理とバラエティ豊かな「風味」の工夫
  まずは野菜を美味しく　ほか）
  第３章　モグモグできるようになったら（赤ちゃんの好きな味を探す
  やさしい味の鶏と野菜の組み合わせでバリエーション　ほか）
  第４章　もう一人前…幼児期からの美味しいごはん（遊び食べが始まったら
  食文化は地形によって生まれる　ほか）
  エピローグ　さらに「美味しい！」のために（ちょっとしたポイント）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中澤 敬二(ナカザワ ケイジ)
  １９５６年長野県生まれ。フランス料理シェフ。フランス料理レストラン「ル・ジャルダン・デ・サヴール」オーナーシェフ。「レカン」「エヴァンタイユ」「ラ・プロムナード」などの修行を経て、’８１年渡仏。「ギー・サヴォワ」「トロワグロ」「ル・プティ・ニース」、そしてジョエル・ロブションの最初の店として有名な「ジャマン」などの３ツ星レストランで修行。’８５年に帰国し、２０代で六本木イゾルデの料理長に。その後、ミッシェル・ブラス氏（ラギオール村の３ツ星オーベルジュ「ミッシェル・ブラ」オーナーシェフ）、ジャック・マクシマン氏（ニースのネグレスコホテル「シャンテクレール」元総料理長）の薫陶を受ける

野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食 [単行本] の商品スペック