東京 五つ星のイタリア料理 [単行本]

東京 五つ星のイタリア料理 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ミラノ本店の味をそのままに　アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
  枠にとらわれない独創性が魅力　イルギオットーネ丸の内
  鮮魚やパスタを好みの調理法で　トルッキオ
  心温まる南イタリアの郷土料理　エリオロカンダイタリアーナ
  手間をかけた先練の北イタリア料理　アトーレリストランテ
  本格イタリアンをカジュアルに　ラ・ベットラ・ダ・オチアイ
  気分は本場のバーカロそのまんま　バラババオ
  フレッシュな素材を生かした料理　リストランテ・ヒロギンザ
  繊細な美しさとサプライズに満ちた料理　アルジェントアソ
  看板は名店仕込みの新鮮魚介料理　ブオーノ・ブオーノ〔ほか〕

• 内容紹介

  「老舗」「名店」というシリーズコンセプトを踏襲し，東京と近県を代表するイタリア料理専門店と看板メニューを岸朝子が厳選して紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岸 朝子(キシ アサコ)
  １９２３年東京生まれ。女子栄養学園（現女子栄養大学）卒業。５５年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。７９年、株式会社エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。９３年より、フジテレビ系『料理の鉄人』に審査委員として出演。食後のひと言“おいしゅうございます”が話題となる。著書では、東京にある老舗・名店の極上の味みやげを厳選して紹介した『東京五つ星の手みやげ』（２００４年、弊社刊）が３０万部を超えるベストセラーになるなど、料理記者歴５０年以上の間に培ったその“審味眼”は、幅広い読者層から絶大な信頼を得ている

東京 五つ星のイタリア料理 [単行本] の商品スペック