タルティーヌ [単行本]

タルティーヌ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  切り開いたバケットにバターやジャムを塗った簡単なタルティーヌではなく野菜やお肉・お魚・チーズなどをのせたごちそうに仕上げました。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  生ハムと白いんげん豆のペースト
  プロヴァンス
  パプリカとアンチョビオリーブクリーム
  ソーセージグリエとチーズマスタードソース
  ピッツアイオーロ
  スモークサーモン
  ごまチーズクリームとにんじんラペ　エビのレモン蒸し
  シェーブルサラダ
  アボカドと帆立
  かぼちゃ、カリカリ豚肉とバルサミコクリーム〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡辺 麻紀(ワタナベ マキ)
  料理家。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家上野万梨子氏に師事。アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアへの料理留学を経て、現在は雑誌や書籍、イベントなど多方面で活躍。東京目黒にて料理教室を主宰

タルティーヌ [単行本] の商品スペック