LA CUISINE DE FUMIKO [単行本]

LA CUISINE DE FUMIKO [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  １２０のオリジナルレシピ、写真家ジャン＝ブレーズ・アルによる４４枚の料理や素材のカラー写真。「エクスプレス」誌記者、フランソワ＝レジス・ゴードリーとの会話を収録。「グルマン世界料理本大賞」グランプリ、「ウジェニー・ブラジエ賞」グランプリＷ受賞。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  東京での子供時代
  とっておきの機会
  パリでの勉強
  パッサールのもとで
  旅する料理人
  「フォション」での挑戦
  ニューヨーカーの暮らし
  東京の今
  未来への記憶

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  狐野 扶実子(コノ フミコ)
  アラン・パッサールの「アルページュ」の総シェフ代理、出張料理人を経て、コノ・フミコは現在、パリ・アラン・デュカスの料理学校でフランス料理を教授する。『ＬＡ　ＣＵＩＳＩＮＥ　ＤＥ　ＦＵＭＩＫＯ』で、「グルマン世界料理本大賞」グランプリ、「ウジェニー・ブラジェ賞」グランプリＷ受賞

LA CUISINE DE FUMIKO [単行本] の商品スペック