万能エキスでオンマごはん―大切な人のために作る韓国料理 [単行本]

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万能エキスでオンマごはん―大切な人のために作る韓国料理 [単行本]

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出版社:シンコーミュージック
販売開始日: 2010/09/25
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万能エキスでオンマごはん―大切な人のために作る韓国料理 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    著者自慢のエキス(砂糖漬け)は韓国料理だけでなく、どんな料理にも使える万能エキス。そんな5種類の万能エキスを使い、57種類のレシピを紹介。料理を通して繋がっていく人と人との輪が感じられる、愛情のこもった心あたたまるレシピ集。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 オンマから受け継いた思い出レシピ(全州ビビンパ
    豚カルビのりんごソース煮 ほか)
    2 私から料理教室の生徒さんへ伝える定番レシピ(韓国風から揚げコチュジャン和え
    豆腐とキムチのはさみ揚げ ほか)
    3 生徒さんが家族のために作る愛情レシピ(プルコギ
    サムゲタン ほか)
    4 いただきものの食材で作るお役立ちレシピ(韓国風海苔巻き
    じゃがいものチヂミ ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    趙 善玉(チョ ソンオク)
    韓国料理研究家。1998年、エステサロンを経営しながら、薬膳に関心を持ち、韓国と日本で薬膳の勉強をはじめる。2004年頃から雑誌の執筆などをはじめ、テレビ、イベントに多数出演。2007年には東京ドームで行なわれた「宮廷女官チャングムの誓いフェスティバル」で宮廷料理企画制作を担当した。多忙の中でも他ジャンルへの研究にも余念がなく、フランス料理、日本料理なども学ぶ。2009年5月には東京・恵比寿に「趙善玉料理研究院」および、餅カフェ「パラム」をオープン

万能エキスでオンマごはん―大切な人のために作る韓国料理 の商品スペック

商品仕様
出版社名:シンコーミュージック・エンタテイメント
著者名:趙 善玉(著)
発行年月日:2010/10/14
ISBN-10:4401634721
ISBN-13:9784401634729
判型:B5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:89ページ
縦:26cm
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