生ゼリーにきょうも行列ができる理由 [単行本]

生ゼリーにきょうも行列ができる理由 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  かつて存亡の危機に直面した商店街の果物店が、今では「奇跡の果物店」と呼ばれる繁盛店となり、全国の百貨店バイヤーが催事のたびに奪い合う人気店となった。なぜ、この店、静岡の杉山フルーツだけがバカ売れするのか？どこにもない独自性と、お客さまに納得していただくために日々していることに、その答えがあった。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　「奇跡の果物店」杉山フルーツの商売流儀―オンリーワンの商い。生ゼリーの真実
  第２章　ふつうの果物店から、ギフト専門の果物店へ―店のピンチからこそ、新しいアイデアは生まれる
  第３章　生ゼリー誕生秘話―たかがゼリー、されどゼリー。どこにもないオリジナリティのために日々やっていること
  第４章　小さな果物店から見たニッポンの経営―目指すのは、勝ち組でなく「価値組」。スケールメリットよりも「スモールメリット」で
  第５章　「小」を売るなりわいの商売セミナー―景気不景気は経営者しだい。店と経営者の魅力でいくらでも変えられる
  第６章　杉山清の経営哲学。商売の成功のために―世の中の非常識にこそ、商売繁盛のカギがある

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  杉山 清(スギヤマ キヨシ)
  杉山フルーツ店主、フルーツアーティスト。１９６０年、茨城県に生まれる。栃木県立真岡高等学校卒業。東京都内のホテルでシェフとして働いたのち、１９８２年、妻の実家である静岡県富士市・吉原商店街の果物店の３代目となる。１９９７年に店を、ギフト専門に特化した果物店とし、２００５年には完熟フルーツを使ったフルーツゼリー「フルーツアーティスト　杉山清の生ゼリー」を発売。大反響を呼び、たちまち行列のできる人気店となる。２００８年からは「杉山清ライブツアー」と銘打った生ゼリーの出張販売を全国各地の百貨店などで行っている

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