江戸時代の和菓子デザイン [単行本]

江戸時代の和菓子デザイン [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  徳川家御用達の菓子屋による、美しい菓子デザイン４９６点を植物、動物、自然などモチーフごとに分類。菓銘の由来や意匠の魅力、製法についてもわかりやすく解説した、初めての一冊。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　植物
  ２　動物
  ３　自然
  ４　調度・古典の世界
  ５　名所
  ６　文様・結び
  ７　祝い
  ８　こんな菓子も
  ９　菓子いろいろ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中山 圭子(ナカヤマ ケイコ)
  東京芸術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。現在、株式会社虎屋の菓子資料室、虎屋文庫で展示や資料整理、研究の仕事に従事

江戸時代の和菓子デザイン [単行本] の商品スペック