定食学入門(ちくま新書) [新書]

定食学入門(ちくま新書) [新書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  今日はショウガ焼きで精をつけるか。それともサバ味噌にするか。でも、ホッケも捨てがたい。小鉢は、ゴマ和えもいいし贅沢に明太子もいいな。とりあえず、ご飯は大盛りで！男たちにとって、大切な栄養源である定食屋。初めての土地でも名店を嗅ぎ分ける極意から、変り種ご当地名物、ふだん何気なく食べている食材やメニューの意外な歴史まで網羅。お腹いっぱい食べ歩き、調べ尽くして、魅力のすべてを解き明かす。本邦初の定食学入門。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　素晴らしい定食屋にいこう！（いい定食屋の見分け方
  定食上級者になるための心得　ほか）
  第２章　揺れる男心が決断する「おかず」（ご飯、おかず、汁の三位一体が定食
  まずは白い飯　ほか）
  第３章　独身男のライフライン発展史（食のレッドリスト
  お江戸八百八町は男だらけ　ほか）
  第４章　全国の「心の基地」を訪ねて（食への関心が深い札幌
  ラーメン研究と定食学　ほか）
  第５章　定食学徒誕生の記（定食栄養学
  定食パワーで皆勤賞！　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  今 柊二(コン トウジ)
  １９６７年愛媛県生まれ。横浜国立大学卒。定食評論家として全国の定食屋の実地踏査・文献による研究のほか学食研究、立ちそば研究も行う。雑誌の付録研究家、エッセイストとしても活躍。神出鬼没の畸人研究学会主幹でもある

定食学入門(ちくま新書) [新書] の商品スペック