鎌倉・不識庵の精進レシピ 四季折々の祝い膳―野菜だけでつくる、精進おせち&祝い料理112レシピ [単行本]

鎌倉・不識庵の精進レシピ 四季折々の祝い膳―野菜だけでつくる、精進おせち&祝い料理112レシピ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書では家庭で手軽につくれる、精進の祝い料理をご紹介。四季折々の野菜を使った身体に優しい料理の数々は、日本の行事に合わせてお膳にし、全１１２レシピを掲載しました。自然の恵みに感謝しつつ、おいしい旬をいただきましょう。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  お正月（おせち
  雑煮　ほか）
  春（雛祭り
  春の彼岸　ほか）
  夏（七夕
  土用の丑　ほか）
  秋（重陽の節句
  十五夜　ほか）
  冬（冬至
  旬の食材で作る、もてなし膳・冬　白菜　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤井 まり(フジイ マリ)
  １９４７年生まれ。早稲田大学卒業。夫・藤井宗哲（２００６年他界）と共に精進料理塾「禅味会」の指導にあたる。１９９２年北京留学。中国の精進料理研究と、「食と心の問題」をライフワークとし、各地で講習、講演活動。精進料理の知恵を家庭に生かすことを広めている。読売日本テレビ文化センター講師、日本綜合医学会会員

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