オールフォト食材図鑑 [図鑑]

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オールフォト食材図鑑 [図鑑]
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オールフォト食材図鑑 [図鑑]

価格：￥6,180（税込）
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日本全国配達料金無料
出版社：全国調理師養成施設協会
販売開始日： 1996/04/03
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オールフォト食材図鑑 [図鑑] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    国内で入手可能な食材１９３３点をカラー写真で紹介し、解説を加えたもの。「穀類」「いも類」「豆類」「野菜類」「果実類」等１６分野別に食材名の五十音順で排列する。巻末に総索引、欧文索引、頭字の漢字画数索引、地方名索引がある。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    穀類
    いも類
    豆類
    野菜類
    果実類
    種実類
    きのこ類
    藻類
    魚介類
    肉類
    卵類
    乳類
    調味料・香辛料・食用油脂・嗜好飲料

オールフォト食材図鑑 [図鑑] の商品スペック

商品仕様
出版社名：全国調理師養成施設協会
著者名：全国調理師養成施設協会（編）
発行年月日：1996/04/03
ISBN-10：4924737259
ISBN-13：9784924737259
判型：B5
発売社名：調理栄養教育公社
対象：専門
発行形態：図鑑
内容：自然科学総記
ページ数：438ページ
縦：27cm
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