私たちの食と健康―食生活の諸相 [単行本]

私たちの食と健康―食生活の諸相 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　食生活の意義
  ２　食の歴史
  ３　健康と栄養の歴史と制度・行政
  ４　世界と日本の食
  ５　栄養面から見た食生活
  ６　安全面から見た食生活
  ７　環境面から見た食生活
  ８　健康のための食生活

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 勉(ヨシダ ツトム)
  １９５２年東京大学農学部卒業。現在、東京都立大学名誉教授、農学博士
  
  堀坂 宣弘(ホリサカ ノブヒロ)
  １９８２年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、戸板女子短期大学食物栄養科教授学長。農学博士
  
  宮沢 栄次(ミヤザワ エイジ)
  １９７７年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、成城大学社会イノベーション学部教授。農学博士

私たちの食と健康―食生活の諸相 [単行本] の商品スペック