抗肥満食品の開発と応用 普及版 (CMCテクニカルライブラリー―食品シリーズ) [単行本]
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抗肥満食品の開発と応用 普及版 (CMCテクニカルライブラリー―食品シリーズ) [単行本]
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出版社：シーエムシー出版
販売開始日： 2012/05/07
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抗肥満食品の開発と応用 普及版 (CMCテクニカルライブラリー―食品シリーズ) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    序編　バイオマーカーの開発
    第１編　基盤的研究（アディポネクチンとそのレセプター
    脂肪細胞を用いた抗肥満機能評価
    抗肥満のメカニズム　ほか）
    第２編　素材開発と応用（ゴマリグナン
    アスタキサンチン
    αリポ酸　ほか）
    第３編　企業編―肥満予防食品と開発動向（味の素（株）―カプシエイト類
    明治製菓（株）―カカオポリフェノール
    サントリー（株）　ほか）

抗肥満食品の開発と応用 普及版 (CMCテクニカルライブラリー―食品シリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：シーエムシー出版
著者名：大澤 俊彦（監修）
発行年月日：2012/05/11
ISBN-10：4781305032
ISBN-13：9784781305035
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：297ページ
縦：21cm
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