農産加工機器の選び方・使い方―農家の強みをいかす [単行本]

農産加工機器の選び方・使い方―農家の強みをいかす の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　農村加工の特徴を活かす機器選択のポイント（原材料生産の強みを活かす農家の加工
  加工所立上げのプロセス―品目別工程別機械器具検討表
  加工施設・加工機器選びはここに気をつけたい
  加工所開設のための機器選択５つのポイント）
  ２　加工品に応じた機器の選択とレイアウト（麹（こうじ）
  味噌
  パン
  納豆
  米粉の加工品
  ジャム　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高木 敏弘(タカギ トシヒロ)
  昭和２７（１９５２）年滋賀県安土町生まれ。昭和４９年に滋賀大学経済学部を卒業し、松下電器産業（株）（現パナソニック）に入社。昭和５４年に同社を退職し、父の経営する（株）東洋商会に入社。平成９年に代表取締役となる。３０年の長きにわたり、農村加工のプランナーとして農業・農村の活性化のために、地産地消、安全・安心の農村加工の推進に取り組む。全国農産加工開発研究会（略称：ＪＡＤＡＰ）会員

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