知識ゼロからのコーヒー入門 [単行本]

知識ゼロからのコーヒー入門 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  選び方と淹れ方で、香りと味わいがこんなに違う。豆の産地、焙煎法、挽き方、抽出、おすすめアレンジ、スイーツレシピまで、生活に潤いをもたらす一杯を追求。主にドリップ式、サイフォン、コーヒーメーカーに分けて紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　おいしい豆をみつけよう（コーヒー豆の基礎知識
  南米地域の豆の銘柄と特徴　ほか）
  第２章　コーヒーをおいしく淹れよう（コーヒーをおいしく淹れる基礎知識
  レギュラーコーヒーのおいしい淹れ方　ほか）
  第３章　アレンジコーヒーを楽しもう（コーヒータイムをさらに充実
  アレンジのベースとなるコーヒーは３タイプ　ほか）
  第４章　コーヒーの知識を深めよう（コーヒーの発見から伝播の歴史
  植物としてのコーヒー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  河野 雅信(コウノ マサノブ)
  １９５７年に、コーヒー抽出器具のパイオニアである珈琲器具サイフォン（株）の３代目として誕生。初代の祖父・河野彬は日本初のサイフォンを、２代目の父・河野敏夫は円錐形フィルターを開発し、日本のコーヒー業界に貢献。１９８２年に同社に入社し、円錐形フィルターを家庭用に改良した「ドリップ名人」を発売した。コーヒー豆の焙煎加工にも情熱を注ぎ、焙煎豆の販売も行う。１９９８年、３代目社長に就任。同年より「コーノ式珈琲塾」の前身である「焙煎技術者養成講座」をスタート

知識ゼロからのコーヒー入門 [単行本] の商品スペック