つぶつぶ雑穀パスタ―野菜+雑穀のおいしさが味わえる驚きのパスタソース術 [単行本]

つぶつぶ雑穀パスタ―野菜+雑穀のおいしさが味わえる驚きのパスタソース術 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  高キビのボロネーゼ、もちキビのカルボナーラ、もちアワチーズやヒエ粉のホワイトクリームパスタ、タラコより絶品と評判のアマランサスのパスタ…感動のレシピがいっぱい。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  つぶつぶ雑穀パスタ１　高キビ・もちキビ・もちアワ編（高キビボロネーゼ；高キビミートソース；高キビエスニックソースそば　ほか）
  つぶつぶ雑穀パスタ２　ヒエ・アマランサス・キヌア・黒米編（ヒエ粉のホワイトクリームパスタ；野菜のヒエクリーム煮パスタ；ヒエ粉のトマトクリームパスタ　ほか）
  つぶつぶ雑穀パスタ　応用編（高キビボロネーゼのクレープグラタン；高キビボロネーゼのラザニア；高キビエスニックソースで野菜カバブ　ほか）

• 内容紹介

  高キビのボロネーゼ、もちキビのカルボナーラ、もちアワチーズのパスタやヒエ粉のクリームパスタ……簡単で、おいしくて、体の元気も引き出してくれる絶品パスタソースレシピ誕生！　本格イタリアンから和風、アジアンまで、雑穀の多彩な味や食感、風味が味わえる感動レシピが満載です。ヘルシーなイタリアン簡単おかずや雑穀粉を使った手打ちパスタのレシピも収録。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大谷 ゆみこ(オオタニ ユミコ)
  暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションｎｅｔ．いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、持続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている

• 著者について

  大谷　ゆみこ (オオタニ　ユミコ)
  暮らしの探検家・食デザイナー
  雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード（未来食）」として提唱している。山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションnet.いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、持続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている。

つぶつぶ雑穀パスタ―野菜+雑穀のおいしさが味わえる驚きのパスタソース術 の商品スペック