つぶつぶ雑穀サラダ―メインディッシュにもなる簡単ナチュラルレシピ [単行本]

つぶつぶ雑穀サラダ―メインディッシュにもなる簡単ナチュラルレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  とろーり、プチプチ、パラリ、キュッ…ほんわか炊いた、雑穀それぞれの個性的な食感とやさしいうま味を活かして作る、新鮮なおいしさのつぶつぶサラダ＆ドレッシングのレシピをご紹介します。主食にも、メインディッシュにも、ちょっとしたおかずにも、また軽食やおやつにもなるつぶつぶ流のサラダは、冷え性の改善にも効果が期待でき、体を内側から活性化するユニークでパワフルなサラダです。

• 目次

  Recipes １　卵感覚　もちキビドレッシングで楽しむサラダ
  Recipes ２　マヨネーズ感覚　ヒエ粉のクリームドレッシングで楽しむサラダ
  Recipes ３　たらこ感覚　アマランサスドレッシングで楽しむサラダ
  Recipes ４　チーズ感覚　もちアワドレッシングで楽しむサラダ
  Recipes ５　カッテージチーズ感覚　ヒエドレッシングで楽しむサラダ
  Recipes ６　食感を味わう　高キビ、ハトムギ、押し麦、粒ソバ、黒米、ワイルドライスのドレッシングで楽しむサラダ
  Recipes ７　キャビア感覚　キヌア、うるちアワのドレッシングで楽しむサラダ
  Recipes ８　応用編①　ごちそうサラダ
  Recipes ９　応用編②　スイーツサラダ
  Recipes 10　応用編③　残ったサラダの活用術

• 出版社からのコメント

  お肌はツルツル、腸はスッキリ元気！　ヘルシーでやさしいおいしさのパワフル雑穀サラダ＆ドレッシングでからだの中からキレイに。

• 内容紹介

  腸はスッキリ元気、お肌はツルツル、からだの中からキレイに！
  食欲がないときや、ごはんがちょっと重いなと感じるようなときでも、雑穀サラダ一品でしっかり栄養補給できてしまう、主食にもメインディッシュにもちょっとしたおかずにも、また、軽食やおやつにもなるつぶつぶ流サラダの簡単レシピ集。炊飯器でいつものご飯と一緒に手軽に炊ける雑穀のそれぞれの個性的な食感と、身近な旬の野菜を組み合わせ、さらに海藻や豆、乾物などの植物性素材を加えれば、ヘルシーでやさしいおいしさと食感のコンビネーションがさまざまに味わえます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大谷 ゆみこ(オオタニ ユミコ)
  暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、体の働きを高めて若返らせるパワーをもつ料理を「つぶつぶグルメ」として提案。食べたいだけ食べてダイエット＆デトックスできるミラクルレシピのファンが急増中。長野と東京で雑穀料理とスイーツが楽しめる「つぶつぶカフェ」を運営。２００８年夏、活動ネームを「大谷ゆみこ」から「ゆみこ」に改名。著書多数

• 著者について

  大谷　ゆみこ (オオタニ　ユミコ)
  暮らしの探検家・食デザイナー
  雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード（未来食）」として提唱している。山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションnet.いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、持続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている。

つぶつぶ雑穀サラダ―メインディッシュにもなる簡単ナチュラルレシピ の商品スペック