サービスはホテルに学べ(光文社新書) [新書]

サービスはホテルに学べ(光文社新書) [新書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  一五〇年の歴史のなかで日本のホテルが培ってきたサービスの極意を、ホテルスタッフへのインタビューや取材を通して明らかにする。仕事をするすべての人に必要なサービスの心得を大公開。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  はじめに　サービスって何ですか
  第１章　ホテルサービス一五〇年―歴史から極意を探る
  第２章　サービスの本質とは―業界人の著作から探る
  第３章　サービスのプロフェッショナルたち―人気ホテルを支える五人の工夫
  第４章　老舗ホテル―変わるサービス、変わらないサービス
  第５章　スモール・ラグジュアリーという世界―真の贅沢とは
  第６章　心地良さの追求―空間はサービスである
  第７章　厨房が飛び出してきた―おいしさの新基準
  第８章　新時代のサービス―ＣＳＲにどう対応するか
  エピローグ　再び、サービスって何ですか

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  富田 昭次(トミタ ショウジ)
  １９５４年東京都生まれ。立教大学社会学部卒業。ホテル専門誌の編集記者・編集長を経て独立後、ホテル・旅行作家の活動に入る

サービスはホテルに学べ(光文社新書) [新書] の商品スペック