伊勢丹のうちごはん―有名シェフ26人によるおうちでつくれるオリジナルレシピ147 [単行本]

伊勢丹のうちごはん―有名シェフ26人によるおうちでつくれるオリジナルレシピ147 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  なかなか行けない高級店、予約のとれない人気店、勢いのある話題店―日本を代表するシェフたちが伊勢丹「キッチンステージ」のために書き下ろした、家庭で作れる極上のオリジナルレシピ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  イタリア料理（穴子とフォアグラのミッレフォーリエ
  フランス産鴨胸肉のカルパッチョ　赤ワインの香り　ほか）
  フランス料理（国産スペアリブのブレゼ、ロティ
  スズキのポワレとエピナのソテー　ほか）
  イタリア料理×和食（全粒粉のタリアテッレ）
  中近東料理（クスクスロワイヤル　ケバブ添え）
  和食（平目の南蛮漬け　わかめムース／いろいろお豆の海苔チーズ和え／黒糖風味の肉じゃが・れんこんのすりながし汁
  牛肉だんご梅あんかけ／サバのトマト味噌煮／焼き茄子と葛打ち海老の煮こごり・れんこんのすりながし汁　ほか）
  オリジナル（炊き込み五目ちらし）
  ドイツ料理（サーモンのムニエル　シュワーベン地方風
  ハンバーグステーキ　メックレンブルグ風）

伊勢丹のうちごはん―有名シェフ26人によるおうちでつくれるオリジナルレシピ147 の商品スペック