ロシアの郷土料理―大地が育むユーラシアの味 [単行本]

ロシアの郷土料理―大地が育むユーラシアの味 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書は旧ソ連の１５カ国の地域に絞り、４大郷土料理に分けてご紹介し、言語もロシア語で統一いたしました。「中央アジア料理」「コーカサス料理」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ料理」「バルト料理」です。各郷土料理は味に深みがあり、バラエティーに富んでいます。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  中央アジア（エッセイ『中央アジアの料理』
  トマトのサラダ　ほか）
  コーカサス（エッセイ『コーカサスの料理』
  ホウレン草のサラダ　ほか）
  ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ（エッセイ『ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァの料理』
  ズッキーニのディップ　ほか）
  バルト（エッセイ『バルトの料理』
  カテージチーズ入りオムレツ　サーモンの塩漬け添え　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻野 恭子(オギノ キョウコ)
  東京生まれ。１９７４年より５０カ国以上の国で食文化の研究を続ける。現在、テレビ・新聞・雑誌・講演会・レストランプロデュースなどフードコーディネーターとしても活躍中。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰

ロシアの郷土料理―大地が育むユーラシアの味 [単行本] の商品スペック