食品製造・流通における異物混入防止対策―危機予防から危機対応まで [単行本]

食品製造・流通における異物混入防止対策―危機予防から危機対応まで の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　異物混入総論（異物とは
  異物と食品衛生
  異物混入の実態　ほか）
  ２　混入異物の種類（昆虫類
  ダニ類
  ネズミ類　ほか）
  ３　異物混入対策（総合防止対策の企画と社内管理体制
  混入事故の原因究明
  異物混入発生時の対応　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  緒方 一喜(オガタ カズキ)
  財団法人日本環境衛生センター技術顧問
  
  平尾 素一(ヒラオ モトカズ)
  環境生物コンサルティング・ラボ技術士
  
  光楽 昭雄(コウラク アキオ)
  （元）国立医薬品食品衛生研究所（旧・国立衛生試験所）食品部主任研究官

食品製造・流通における異物混入防止対策―危機予防から危機対応まで の商品スペック