臨床栄養のためのGlycemic Index―食後の血糖値上昇抑制への効果と活用 [単行本]

臨床栄養のためのGlycemic Index―食後の血糖値上昇抑制への効果と活用 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　Ｇｌｙｃｅｍｉｃ　Ｉｎｄｅｘ研究の基礎（Ｇｌｙｃｅｍｉｃ　Ｉｎｄｅｘ事始め―Ｇｌｙｃｅｍｉｃ　Ｉｎｄｅｘの歴史
  Ｇｌｙｃｅｍｉｃ　Ｉｎｄｅｘ（ＧＩ）を左右する諸因子　ほか）
  ２　食品・食事のグルコース・インスリン反応（糖質のグルコース・インスリン反応
  たんぱく質と脂質によるグルコース・インスリン反応の修飾　ほか）
  ３　科学的根拠に基づいた評価―Ｇｌｙｃｅｍｉｃ　ＩｎｄｅｘのＥＢＮ（予防
  治療・疾病コントロール　ほか）
  ４　Ｇｌｙｃｅｍｉｃ　Ｉｎｄｅｘと臨床栄養活動（臨床の場における食事血糖管理の課題とＧｌｙｃｅｍｉｃ　Ｉｎｄｅｘ
  米飯を基準としたＧｌｙｃｅｍｉｃ　Ｉｎｄｅｘ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  細谷 憲政(ホソヤ ノリマサ)
  東京大学名誉教授
  
  田中 照二(タナカ テルジ)
  立川中央病院附属健康クリニック院長
  
  鈴木 正成(スズキ マサシゲ)
  筑波大学名誉教授、アジア運動栄養健康科学研究所代表
  
  杉山 みち子(スギヤマ ミチコ)
  神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部教授

臨床栄養のためのGlycemic Index―食後の血糖値上昇抑制への効果と活用 の商品スペック