ブラジルのごはん(絵本 世界の食事〈7〉) [絵本]

ブラジルのごはん(絵本 世界の食事〈7〉) [絵本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われる。その国の代表的な料理のレシピを紹介。本巻では、現在でも多くの日系人が住んでいる、日本とのつながりが深い国ブラジルの、サンパウロ郊外の町に住む、ある日系人一家の様子を覗いてみましょう。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  朝ごはんはパン食です
  昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
  晩ごはんは昼ごはんと似ています
  市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
  台所の様子を覗いてみると
  一週間の昼と夜の料理です
  複合的なブラジルのごはん
  フェイジョアーダはブラジルの国民食
  人気のパーティー料理があります
  日系人は日本の食を大切にしてきました
  音を出さないのがマナーです
  季節の行事につくる特別な料理があります
  地域によって食事が違います
  ブラジルのごはんをつくってみましょう
  もう少しブラジルのごはんの話

• 出版社からのコメント

  世界の民族が持ち寄った複合食文化の国の食

• 内容紹介

  朝はパン、昼と夜はご飯と豆料理のフェジョンが基本。伝統的な野菜・キャッサバも重要な食材。ポルトガルをはじめ、ヨーロッパ、アフリカ、アジアなど世界の民族が持ち寄った複合的な食文化ができている国の家庭食

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  銀城 康子(ギンジョウ ヤスコ)
  １９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師
  
  萩原 亜紀子(ハギワラ アキコ)
  １９７６年、熊本県生まれ。イラストレーター。女子美術短期大学造形科情報デザイン専攻卒業。雑誌やムック本などのイラストを手がける

ブラジルのごはん(絵本 世界の食事〈7〉) [絵本] の商品スペック