ワンボウルでつくる世界で愛されているケーキレシピ100―Cake Pia presents [単行本]

ワンボウルでつくる世界で愛されているケーキレシピ100―Cake Pia presents の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  たったひとつのボウルと、おうちにある道具でかんたんにできちゃうから初心者も、こどもも失敗をおそれずいざ挑戦！プロが学ぶ半生菓子の世界基準レシピをもとに作るケーキ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ケイク・シュクレ―バッター法で作る甘味のケイク（スタンダード・ケイク―標準のパウンドケーキ
  マス・ア・ケイク―さっぱりタイプの生地
  マッサ・ペル・ケイク―おやつにぴったりのケイク　ほか）
  ドゥミ・セック・シュクレ（マドレーヌ・スポンジ―素朴なマドレーヌ
  マッセ・フュル・マドレーヌ―しっかりマドレーヌ
  ビスクイットマッセ・ミット・ブッター―シンプルなバター入りスポンジ　ほか）
  ドゥミ・セック・サレ・エ・ケイク・サレ・レシピ（ツヴィーベル・クーヘン―玉ねぎのケイク
  ケイク・オ・ジャンボン―ハムのケイク
  シュピナート・クーヘン―ほうれん草のケイク　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  仁科 文之(ニシナ フミユキ)
  昭和３２年神奈川県生まれ。（協）全日本洋菓子工業会入社。出版局・技能局及び職業訓練校講師。製菓専門誌・教科書・講習会・製菓理論・仏語等語学を担当。その後、料理専門誌『ＣＨＥＦ』、製菓本『トップランキング』等を創刊出版。その他、著書連載講師等多数。現在、ネットコンテンツ事業（有）ニシナデイヴィッド設立

ワンボウルでつくる世界で愛されているケーキレシピ100―Cake Pia presents の商品スペック