粗食のすすめ―「本物の健康」をつくる「正しい食事」 新版 (プレミア健康選書) [単行本]

粗食のすすめ―「本物の健康」をつくる「正しい食事」 新版 (プレミア健康選書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  矛盾だらけの栄養学に振り回され、生活習慣病・アトピー・アレルギーなど「食源病」が蔓延する現代。日本人がパワーを取り戻すためにも、精製食品を減らし、「伝統の知恵」を取り戻さなくてはいけない―。１７０万部を突破した人気シリーズの入門書。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　食生活の「五五年体制」崩壊へ
  第２章　「栄養素信仰」の大罪
  第３章　食源病時代の食事法
  第４章　現代型栄養失調の改善策
  第５章　ＦＯＯＤは風土が決める
  第６章　食生活改善の主役はご飯
  第７章　子どもと若い女性の「食生活」が危ない！
  第８章　間違いだらけの食事常識
  終章　私はこの「食事法」で健康を取り戻した（ケーススタディ）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米模倣の栄養教育に疑問を持ち退職。日本列島を歩いての縦断、横断などを重ね、「ＦＯＯＤは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院などで食事相談を担当するほか、プロスポーツ選手の食生活指導、社員食堂のメニュー指導、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。フーズ＆ヘルス研究所主宰。「学校給食と子どもの健康を考える会」代表。管理栄養士

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