鶏本―家族の味、僕の味。韓国・和洋中レシピ50 [単行本]

鶏本―家族の味、僕の味。韓国・和洋中レシピ50 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  コラーゲンたっぷり美肌効果、コクもでる…鶏手羽、煮る、焼く、炒める、揚げる、おいしさ万能…鶏もも肉、骨があるから！このおいしさ、鶏のごちそう…骨付き鶏肉、豪華でおいしい、年に１度ではもったいない…丸鶏、柔らかくて淡白、ローカロリー、しかも低価格…鶏むね肉、うまみと品のあるヘルシー部位、いろんな食べ方してみて…ささみ、やさしい舌触り、やっぱり挽き肉は鶏でないと…鶏挽き肉、鉄分、ビタミン、カルシウム、栄養面でも抜群…鶏モツ―。鶏肉を８つの部位に分け、韓国、和食、中華、洋食など、家庭でカンタンに作れる鶏料理レシピ５０を紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  手場
  鶏もも肉
  骨付き鶏肉
  丸鶏
  鶏むね肉
  ささみ
  鶏挽き肉
  鶏モツ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  コウ ケンテツ
  １９７４年生。大阪府出身。料理研究家である母・李映林主宰の「ｅｉｒｉｎ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎ」のアシスタントを経て、２００６年に独立。韓国料理を中心に、素材の味を生かしたヘルシーなメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。姉・コウ静子も料理研究家

鶏本―家族の味、僕の味。韓国・和洋中レシピ50 [単行本] の商品スペック