1回作れば3度おいしい作りおきレシピ [単行本]

1回作れば3度おいしい作りおきレシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  こうしておけばご飯のしたくがとても楽。有元家の工夫がぎゅっと一冊になりました。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　最初のひと手間であとがこんなに楽になるなんて（塩を上手に使う―塩はうまみを引き出す魔術師
  下味をつけておく―時間がおいしさを生み出す　ほか）
  第２章　なん通りにも使える「おかずの素」作り（ひき肉炒め―その利用範囲は絶大
  ツナペースト―パスタ、ご飯とも相性がいい　ほか）
  第３章　おいしさが増す作りおき「煮込み料理」（いろいろ野菜のオイル蒸し煮―野菜の水分とオイルだけで煮る
  肉とゆで卵のしょうゆ煮―牛肉、鶏肉、豚肉でそれぞれに　ほか）
  第４章　いつも冷凍庫にストックしてある作りおき（ソース類―赤い色のソースとグリーンのソースを常備
  ゆで豆―１袋をまとめてゆでて冷凍しておく　ほか）
  第５章　作りおきのたれとドレッシング（めんつゆとポン酢しょうゆ―だしをとったときに即作る
  甘酢だれ―メープルシロップを使っても　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  有元 葉子(アリモト ヨウコ)
  野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理研究家。イタリアン、和食、エスニックなどレシピの幅は広いが、どれも素材の持ち味を充分に生かし、シンプルでありながらとびきりおいしいものばかり。オリジナルのキッチン用品「ラ・バーゼ」を提案するほか、最近では、セレクトショップ「ｓｈｏｐ２８１」をオープン

1回作れば3度おいしい作りおきレシピ [単行本] の商品スペック