知識ゼロからのパスタ入門 [単行本]

知識ゼロからのパスタ入門 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  基本の法則さえマスターすれば、少ない材料であっという間にプロの味。定番ソースから、生パスタ、本場イタリア変わり種パスタまで。おうちで楽しむレシピ＆雑学満載。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　シェフ直伝！おいしいパスタの基本（基本から個性派までパスタ図鑑（乾燥パスタ）
  始める前に知っておきたいパスタ調理基本の法則７　ほか）
  第２章　生パスタの基本（自宅でも作れる！生パスタ図鑑
  生パスタづくりに持っておきたいパスタ調理基本の道具　ほか）
  第３章　本場イタリアの変わり種パスタ（イタリア全土パスタ＆食材ＭＡＰ
  本場イタリアのパスタレシピ）
  第４章　パスタの基礎知識（パスタに欠かせない食材事典
  パスタを倍好きになる豆知識　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  伊崎 裕之(イザキ ヒロユキ)
  １９５９年生まれ。「ブイトーニ」「赤坂グラナータ」「イル・ボッカローネ」「Ａ．Ｄ．Ｋ」を経て、２００１年２月千駄ヶ谷に「アッラ・クチーナ・デル・ソーレ」、２００７年８月有楽町に「ベル・グラッツィア・デル・ソーレ」をオープン。メニュー構成は、有機栽培の野菜やパスタ、産地直送の魚介類を中心としたもの。太陽と大地の恵みがたっぷりの、体と環境に優しいイタリアンを提供している

知識ゼロからのパスタ入門 [単行本] の商品スペック