読んで楽しむからだの化学―生化学 [全集叢書]

読んで楽しむからだの化学―生化学 [全集叢書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  この本は、化学の初心者に生化学のあらましを、その基礎になる化学とともに、できるだけおもしろくお話しする本である。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  こころ以外はすべて化学物質
  タンパク質はアミノ酸の愛のたまもの
  アミノ酸は両性具有
  アミノ酸分子は『鏡の国のアリス』
  生物界の基準通貨はリン（燐）酸
  エネルギーのもとになるお砂糖の仲間たち
  遺伝情報をになう核酸（ＤＮＡとＲＮＡ）
  糖からエネルギーをつくる仕組み
  あぶらと石鹸のはなし
  化学の裏方さん（酵素の仲間たち）
  肝臓は栄養物質の大集散地（タンパク質とアミノ酸の分解）
  ビタミンとホルモンの話
  不老長寿の化学
  からだを守る最前線（リンパ球と免疫）
  味覚と香り、嗜好品、毒の化学
  化学でこころに迫れるか

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 博保(サトウ ヒロヤス)
  １９３７年東京都生まれ。１９６６年理学博士（大阪大学）。１９７８年三重大学工学部教授。１９９４‐９６年分子科学研究所客員教授（併任）。１９９７‐２００１年三重大学機器分析センター長（併任）。２００１年三重大学名誉教授。専門はレーザー光化学、量子化学。２００７年１１月逝去

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