食品衛生の科学 エッセンシャル問題集―管理栄養士国家試験対策問題つき(栄養管理と生命科学シリーズ) [単行本]
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出版社：理工図書
販売開始日： 2011/07/12
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食品衛生の科学 エッセンシャル問題集―管理栄養士国家試験対策問題つき(栄養管理と生命科学シリーズ) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　食品衛生の概念
    第２章　食品衛生関係法規と食品衛生行政
    第３章　微生物学の基礎
    第４章　食中毒
    第５章　食品媒介感染症
    第６章　有害物質による食品汚染
    第７章　食品の変質と防止
    第８章　食品添加物
    第９章　食品の器具と容器・包装
    第１０章　食品衛生管理
    第１１章　遺伝子組換え食品（ＧＭＯ）
    国家試験対策問題

食品衛生の科学 エッセンシャル問題集―管理栄養士国家試験対策問題つき(栄養管理と生命科学シリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：理工図書
著者名：後藤 政幸（編著）
発行年月日：2011/07/12
ISBN-10：4844607839
ISBN-13：9784844607830
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：自然科学総記
ページ数：80ページ
縦：26cm
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